Esne hautsa nahasteko eta dosifikatzeko sistema

Lehen urratsa: Aurreprozesamendua
Nahasketa lehorreko metodoaren esne gordinak oinarrizko hauts pakete handi bat erabiltzen duenez (oinarrizko hautsak behi-esnea edo ahuntz-esnea eta haren prozesatutako produktuak (gazura-hautsa, gazura-proteina-hautsa, esne gaingabetu-hautsa, esne osoa-hautsa, etab.) lehengai nagusi gisa aipatzen ditu, mantenugaiak eta beste material osagarri batzuk gehituz edo gehitu gabe, prozesu hezearen bidez ekoitzitako haurrentzako formula-esne-hauts erdi-amaitutako produktuak), beraz, nahasketa-prozesuan kanpoko ontziaren kutsaduragatik materialen kutsadura saihesteko, lehengaiak garbitu behar dira etapa honetan. Kanpoko ontzia xurgatu eta zuritu egiten da, eta barneko ontzia xurgatu eta esterilizatu egiten da hurrengo prozesura bidali aurretik.
Aurreprozesatzeko prozesuan, eragiketak hauek dira:

• Ikuskapena gainditu duen oinarrizko hauts-pakete handiari lehenengo hauts-kentzea, lehenengo zuritzea eta bigarren hauts-kentzea pausoz pauso jasaten zaio, eta ondoren tunelera bidaltzen da esterilizatu eta transmititzeko;
• Aldi berean, gehitzeko prest dauden hainbat gehigarri eta mantenugai bezalako lehengaiak hautsez txikitu eta esterilizazio tunelera bidaltzen dira esterilizaziorako eta transmisiorako.

Beheko irudian kanpoko ontziaren hautsa kentzeko eta esterilizazio eragiketa ikusten da, pakete handiaren oinarrizko hautsa zuritu aurretik.

Bigarren urratsa: Nahastea

• Materialak nahasteko prozesua garbiketa prozesuaren parte da. Tailerreko langileentzat eta ekipamenduentzat higiene eta desinfekzio neurri zorrotzak behar dira, eta ekoizpen inguruneak parametro-eskakizun konstanteak izan behar ditu, hala nola tenperatura, hezetasuna, aire-presioa eta garbitasuna.
• Neurketari dagokionez, eskakizunak oso altuak dira, azken finean, edukiaren inguruko arazoak dakartza:
  1. Produktuaren ekoizpen-informazioaren trazabilitatea bermatzeko, nahasketa-ekoizpen eta -erabilera osoarentzako erregistro garrantzitsuak ezarri behar dira;
  2. Aurrez nahastu aurretik, materialen mota eta pisua egiaztatu behar dira aurrez nahastutako formularen arabera, elikadura zehatza bermatzeko;
  3. Bitaminak, oligoelementuak edo bestelako nutrizio-elementuak bezalako materialen formulak formula kudeatzeko langile bereziek sartu eta kudeatu behar dituzte, eta dagokion langileek formula berrikusiko dute materialaren pisaketa formularen eskakizunekin bat datorrela ziurtatzeko.
  4. Materialaren pisaketa formula-eskakizunekin bat datorrela ziurtatu ondoren, materialaren izena, zehaztapena, data eta abar identifikatu behar dira pisaketa amaitu ondoren.

Nahasketa prozesu osoan zehar, eragiketa-urratsak hauek dira

• Aurretratamendu eta esterilizazioaren lehen urratsaren ondoren, esne-hauts gordina bigarren aldiz zuritu eta neurtu egiten da;

• Gehigarrien eta mantenugaien lehen nahasketa

• Egin esne-hauts gordinaren bigarren nahasketa bigarren aldiz zuritu ondoren eta gehigarriak eta mantenugaiak lehenengo nahasketaren ondoren;

• Nahastearen uniformetasuna bermatzeko, hirugarren nahasketa egiten da ondoren;

• Eta egin laginketa-ikuskapena esne-hautsean hirugarren nahasketaren ondoren
• Ikuskapena gainditu ondoren, ontziratze fasera sartzen da metalezko detektagailu bertikalaren bidez.

Hirugarren urratsa: Ontziratzea
Ontziratze-etapa ere garbiketa-eragiketaren zatiaren parte da. Nahasketa-etapako baldintzak betetzeaz gain, tailerrak latak betetzeko makina automatiko itxi bat erabili behar du bigarren mailako kutsadura artifiziala eraginkortasunez kontrolatzeko.

Ontziratze-etapa nahiko erraza da ulertzeko. Oro har, eragiketa-urratsak hauek dira:

• Bigarren urratseko ikuskapena gainditu duen hauts nahasia automatikoki betetzen da eta latetan ontziratzen da, ontziratze-material esterilizatuak erabiliz.

• Ontziratu ondoren, latak garraiatu eta kodetu egiten dira, eta esne-hautsa ausaz hautatzen da ikuskatzeko. Lata kualifikatuak kartoietan sartzen dira eta kaxak kodeekin markatzen dira.

• Goiko urrats guztiak bete dituen esne-hautsa biltegira sartu eta entrega itxaron dezake

• Esne hauts latak kartoietan sartzea

Jarraian, haurrentzako esne hauts kontserbak lehor nahasteko erabiltzen diren ekipamenduen zerrenda bat dago:

• Aireztapen-ekipoak, besteak beste, aire girotu zentrala, aire-iragazkiak eta ozono-sorgailuak.
• Garraio-ekipoak, besteak beste, hauts-garraiatzaileak, zinta-garraiatzaileak, garraiatzaile-kateak, transferentzia-leiho itxiak eta igogailuak.
• Aurretratamenduko ekipamendua, hauts-biltzailea, xurgagailua eta tunel-esterilizatzailea barne.
• Nahasketa ekipoak, besteak beste, funtzionamendu plataforma, apala, hiru dimentsioko nahasketa makina, hauts lehorraren nahasketa nahasgailua
• Ontziratzeko ekipoak, latak betetzeko makina automatikoa, estaltzeko makina, tintazko inprimagailua, funtzionamendu plataforma.
• Neurtzeko ekipoak, balantza elektronikoak, aire-presioaren neurgailuak, latak betetzeko makina automatikoak.
• Biltegiratzeko ekipoak, apalak, paletak, sardexkak.
• Osasun-ekipoak, tresnen desinfekzio-armairua, garbigailua, laneko arroparen desinfekzio-armairua, aire-dutxa, ozono-sorgailua, alkohol-ihinztagailua, hauts-biltzailea, zaborrontzia, etab.
• Ikuskapen ekipoak, balantza analitikoa, labea, zentrifugatzailea, labe elektrikoa, ezpurutasun-iragazkia, proteinak zehazteko gailua, disolbaezintasun-indizearen irabiagailua, ke-kanpaia, bero lehor eta hezeko esterilizatzailea, ur-bainua, etab.